Merken Ein festliches und herzhaftes Brunch-Hauptgericht mit fluffigen Eiern, rauchigem Schinken und schmelzendem Käse, gebacken in einer schönen Kranzform – perfekt zum Teilen.
Ich habe diesen Kranz zum ersten Mal bei einer Familienfeier serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus weich gebackenen Eiern und herzhaftem Schinken.
Ingredients
- Teig: 2 Dosen (je 8 oz) gekühlter Croissant-Teig
- Füllung: 8 große Eier, 1/2 Tasse Vollmilch, 1 Tasse gewürfelter gekochter Schinken, 1 Tasse geriebener Cheddarkäse, 1/2 Tasse gewürfelte Paprika (jede Farbe), 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Belag: 2 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Esslöffel Mohn- oder Sesamsamen (optional)
Instructions
- Vorheizen des Ofens:
- Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen der Eier:
- Verquirlen Sie Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut. Rühren Sie Schinken, Käse, Paprika und Frühlingszwiebeln unter.
- Kochen der Eier:
- Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eiermischung hinein und kochen Sie unter sanftem Rühren bis sie gerade weich gestockt sind (nicht überkochen).
- Teig anordnen:
- Verteilen Sie Croissant-Dreiecke kreisförmig auf dem Backblech mit den breiten Enden überlappend in der Mitte und den Spitzen nach außen, sodass eine Kranzform entsteht (ca. 30 cm Durchmesser).
- Füllung verteilen:
- Löffeln Sie die Rühreimischung gleichmäßig rund um die überlappenden Teigdreiecke.
- Teig falten:
- Falten Sie die spitzen Enden der Teigdreiecke über die Füllung und stecken Sie sie unter die Mitte, um zu verschließen, die Mitte bleibt offen.
- Belag auftragen:
- Bestreichen Sie den Teig mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie ihn optional mit Samen.
- Backen:
- Backen Sie 25 bis 30 Minuten bis goldbraun und gar.
- Abkühlen lassen:
- 5 Minuten abkühlen lassen vor dem Schneiden und Servieren.
Merken Dieses Gericht hat bei unseren Familientreffen immer für Begeisterung gesorgt und wird oft als Highlight des Brunchs erwartet.
Variationen
Sie können den Schinken durch gekochten Speck oder Pute ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
Beilagen
Servieren Sie dazu einen einfachen grünen Salat oder frisches Obst für eine ausgewogene Mahlzeit.
Aufbewahrung
Reste können abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren wieder erwärmt werden.
Merken Dieser herzhafte Kranz ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Viel Freude beim Nachbacken!
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Eierbelag zubereitet?
Die Eier werden mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlt und kurz in der Pfanne sanft gestockt, bevor sie in den Teigkranz gefüllt werden.
- → Kann ich den Schinken ersetzen?
Ja, alternativ funktioniert gekochter Speck oder Putenbrust wunderbar für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- → Welche Teigart wird verwendet?
Der Teigkranz besteht aus gebackenen Croissant-Teigdreiecken, die außen knusprig und innen zart bleiben.
- → Welche Gemüsesorten passen gut dazu?
Gehackte Paprika und Frühlingszwiebeln sind im Gericht enthalten, zusätzlich passen sautierter Spinat oder Champignons hervorragend.
- → Wie lange dauert das Backen?
Der gefüllte Teigkranz wird bei 190°C etwa 25 bis 30 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist.