# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Tasse (226 g) ungesalzene Butter, weich
02 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
03 - 1 großes Ei
04 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
05 - 2¾ Tassen (350 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
06 - ½ Teelöffel Backpulver
07 - ¼ Teelöffel Salz
→ Royal Icing
08 - 2 Tassen (250 g) Puderzucker, gesiebt
09 - 1 Eiweiß (oder 2 Esslöffel Baiserpulver + 3 Esslöffel Wasser)
10 - ½ Teelöffel Zitronensaft
11 - Lebensmittelfarben (z. B. Pink, Gelb, Lila, Blau)
12 - Essbarer Glitzer oder Streusel (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine hell und luftig schlagen.
02 - Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermengen.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen, nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist.
05 - Den Teig halbieren, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
06 - Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa ¼ Zoll (6 mm) Dicke ausrollen.
08 - Herz- und Sternförmige Ausstecher verwenden, um Plätzchen auszustechen. Die Formen mit etwa 1 Zoll (2,5 cm) Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen.
09 - Die Kekse 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldfarben sind. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10 - Puderzucker, Eiweiß (oder Baiserpulver-Mischung) und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Die Glasur auf verschiedene Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarben nach Wahl einfärben.
11 - Die abgekühlten Kekse mit dem Royal Icing, Streuseln und essbarem Glitzer verzieren. Die Glasur vollständig trocknen lassen vor dem Servieren.
