Merken Ein festlicher, saftiger Vanillebiskuitkuchen mit cremigem Buttercreme-Frosting und bunten Streuseln—eine fröhliche Köstlichkeit, perfekt für jede Feier.
Ich habe diesen Kuchen schon oft zu Geburtstagen gebacken und alle Gäste lieben ihn wegen seiner Süße und der fröhlichen Optik.
Ingredients
- Für den Biskuitboden: 1 2/3 Tassen (210 g) Weizenmehl, 1 Tasse (200 g) Kristallzucker, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich, 3 große Eier, Zimmertemperatur, 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1 EL reiner Vanilleextrakt
- Für das Buttercreme-Frosting: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich, 3 Tassen (360 g) Puderzucker, gesiebt, 2 EL Vollmilch, 1 TL reiner Vanilleextrakt, Prise Salz
- Zur Dekoration: 1/4 Tasse (40 g) bunte Streusel
Instructions
- Vorheizen:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20 cm runde Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel etwa 3 Minuten cremig schlagen.
- Eier und Vanille:
- Eier einzeln unterrühren, nach jedem gut vermischen. Vanilleextrakt einrühren.
- Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Zutaten kombinieren:
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in drei Portionen zum Teig geben, mit Mehl beginnen und enden, nur kurz verrühren.
- Backen:
- Teig in die Form geben und glatt streichen. 28-32 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- Abkühlen:
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Frosting herstellen:
- Butter cremig schlagen, Puderzucker, Milch, Vanille und Salz nach und nach einarbeiten, bis es fluffig ist.
- Schichten und dekorieren:
- Kuchen horizontal halbieren, mit Frosting bestreichen, dann außen rundherum und mit Streuseln dekorieren. In Scheiben schneiden und servieren.
Merken Der Kuchen verbindet die ganze Familie beim Feiern, besonders wenn die Kids die bunten Streusel auswählen dürfen.
Nützliche Tipps
Das richtige Glattstreichen des Teigs in der Form sorgt für eine gleichmäßige Kuchenoberfläche.
Variationen
Statt Vanille kann auch Orangen- oder Zitronenschale für fruchtiges Aroma verwendet werden.
Lagerung
Im Kühlschrank hält sich der Kuchen bis zu 3 Tage und bleibt dabei saftig.
Merken Mit diesem Rezept gelingt ein fröhlicher Kuchen, der jeden Geburtstag besonders macht.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Biskuitboden besonders saftig?
Durch das sorgfältige Schlagen von Butter und Zucker sowie das abwechselnde Einrühren von Mehl und Milch bleibt der Teig luftig und feucht.
- → Kann man den Kuchen auch mit anderen Aromen verfeinern?
Ja, ein Austausch von Vanille gegen Zitrone oder das Hinzufügen von Fruchtaufstrichen bringt leckere Variationen.
- → Wie vermeidet man Risse in der Buttercreme?
Die Buttercreme sollte bei Raumtemperatur glatt geschlagen werden, damit sie geschmeidig bleibt und sich gut verteilen lässt.
- → Wie lange ist der fertige Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt der Kuchen etwa 2-3 Tage frisch und saftig.
- → Welche Alternativen gibt es zur Papiereinlage im Kuchenblech?
Das Einfetten und bemehlen des Backblechs kann als Ersatz genutzt werden, um ein Ankleben zu verhindern.