Rustikaler Wildcharcuterie-Teller mit venison, Käse, Früchten und Nüssen für stilvolle Zusammenkünfte.
# Zutaten:
→ Wildfleisch
01 - 4.23 oz Venison Salami, dünn geschnitten
02 - 4.23 oz Geräucherte Elchwurst, geschnitten
03 - 3.53 oz Wildschwein-Prosciutto, zerpflückt
→ Käse
04 - 3.53 oz Gereifter Cheddar, gewürfelt
05 - 3.53 oz Geräucherter Gouda, in Scheiben
06 - 3.53 oz Blauschimmelkäse, zerkrümelt
→ Beilagen
07 - 3.53 oz Getrocknete Feigen, halbiert
08 - 2.82 oz Gemischte Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln)
09 - 2.12 oz Cornichons oder kleine Gewürzgurken
10 - 2.12 oz Vollkorn-Senf
11 - 5.29 oz Kernlose Trauben, gewaschen
12 - 2.12 oz Wildbeer-Konfitüre
→ Brot und Cracker
13 - 1 Kleine Baguette, in Scheiben
14 - 3.53 oz Rustikale Cracker
→ Garnitur
15 - Mehrere saubere Hirschgeweihe (nur zur Dekoration, optional)
16 - Frische Rosmarinzweige
# Zubereitung:
01 - Die Hirschgeweihe (falls verwendet) auf einem großen, sauberen Holzbrett oder Tablett als eindrucksvolles Zentrum platzieren.
02 - Venison Salami, Elchwurst und Wildschwein-Prosciutto ordentlich um die Geweihe fächerförmig anordnen.
03 - Den Käse in separaten Häufchen platzieren und jeweils ausreichend Abstand zwischen den Sorten lassen.
04 - Getrocknete Feigen, Nüsse, Cornichons und Trauben zwischen den Käsegruppen verteilen, um Lücken zu füllen.
05 - Wildbeer-Konfitüre und Senf jeweils in kleine Förmchen geben und auf dem Brett platzieren.
06 - Baguettescheiben und Cracker an einer Seite oder in einem Korb neben dem Brett arrangieren.
07 - Frische Rosmarinzweige zur Aromatisierung und optischen Aufwertung dekorativ verteilen.
08 - Alle Bestandteile sollten zugänglich sein und unmittelbar serviert werden.
