# Zutaten:
→ Cracker
01 - 1 1/4 cups all-purpose flour
02 - 1/2 teaspoon salt
03 - 1/2 teaspoon baking powder
04 - 2 tablespoons cold unsalted butter, cubed
05 - 1/3 cup cold water
06 - 1 tablespoon olive oil
07 - 1 teaspoon dried herbs (thyme, rosemary), optional
→ Dip
08 - 1/2 cup cream cheese, softened
09 - 1/4 cup sour cream
10 - 2 tablespoons finely chopped chives
11 - 1 tablespoon chopped fresh parsley
12 - 1/2 teaspoon garlic powder
13 - Salt and black pepper, to taste
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und optional getrocknete Kräuter.
03 - Fügen Sie die kalte Butter hinzu und reiben Sie sie in die Mehlmischung, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
04 - Geben Sie kaltes Wasser und Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie den Teig kurz auf einer leicht bemehlten Fläche, bis er glatt ist.
05 - Rollen Sie den Teig auf etwa 1/8 Zoll (3 mm) Dicke aus und stechen Sie mit einem sternförmigen Ausstecher die Cracker aus.
06 - Legen Sie die ausgestochenen Cracker auf das vorbereitete Backblech und stechen Sie jede Oberfläche mehrmals mit einer Gabel ein.
07 - Backen Sie die Cracker 12 bis 15 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
08 - Vermengen Sie Frischkäse, Sauerrahm, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer glatten Creme.
09 - Arrangieren Sie die Cracker um eine kleine Schüssel mit Dip auf einer Servierplatte oder verwenden Sie eine große flache Schale, in der der Dip in der Mitte liegt und die Cracker strahlenförmig darum verteilt sind. Sofort servieren.
